Производство пива и безалкогольных напитков - многоступенчатый процесс с применением различного оборудования на каждом этапе. Оборудование производится из нержавеющей сталей марки AISI 304, AISI 316 и AISI 321. Степень коррозионной стойкости этих материалов изменяется по нарастающей в соответствии с маркировкой.

В пивоваренном процессе применяется следующее оборудование:

• Заторный аппарат.
• Ёмкости (для нагрева воды, для приёма сусла).
• Котлы (сусловарочный котёл).
• Чаны (гидроциклонный, фильтрационный).
• Танки (бродильные аппараты).
• Форфасы.

Заторный аппарат

Назначение аппарата — определение экстративности солода, его затирания и осахаривания с помощью перемешивающего устройства. Конструкция заторного аппарата с паровой рубашкой состоит из цилиндрического сосуда с двойным сферическим днищем, в центре которого расположено отверстие для спуска затора. Нижняя часть аппарата оснащена пропеллерной мешалкой на вертикальном валу. Верхняя часть корпуса котла оснащена сферической крышкой, переходящая в вытяжную трубу для отвода выделяющихся при нагревании и кипячении паров.

Ёмкости нержавеющие

В производстве пива и безалкогольных напитков применяется ёмкостное оборудование из нержавеющей стали различного назначения:

• Хранение (ёмкость для хранения сусла, ёмкость для приёма сусла);
• Дозировка;
• Нагрев и охлаждение (ёмкость для нагрева воды, ёмкость для охлаждения дрожжей);
• Очистка и стерилизация и др.

Бродильные аппараты

Брожение и созревание пива происходит в ферментационных танках, танке брожения, танке дображивания, лагерном танке, цилиндро-конических танках. Танк представляет собой аппарат цилиндрической формы с днищем полусферической формы. Изготавливается данное оборудование также из стали марки AISI 304 и 316. Для изготовления днища применяется сталь меньшей толщины для возможности придания ему необходимой конической формы. Современные технологии позволяют ускорить процесс обработки сырья посредством сбраживания под давлением. Контроль процесса сбраживания сырья в ёмкостях осуществляется при помощи люков из нержавеющей стали.

Компания «Дарья-Металл-Групп» предлагает нержавеющие люки различных размеров прямоугольной, круглой и овальной формы, открывающиеся во внутрь и наружу.

Своевременное продвижение сырья по производственной системе возможно при помощи насосного оборудования. Контроль дальнейшего продвижения сырья осуществляется при помощи запорно-соединительной арматуры (клампов, фиттингов, затворов). Пробоотборники позволяют контролировать качество продукции на выходе.

В ассортименте «Дарья-Металл-Групп» Вы найдете следующие виды запорно-соединительной арматуры:

• Муфты;
• Дисковые затворы;
• Седельные и двухседельные клапаны;
• Диоптры;
• Пробоотборники.

Все элементы запорно-соединительной арматуры производятся из нержавеющей стали марок AISI 304, AISI 316 , 304L, 316L, 316T в соответствии с гигиеническими требованиями и сопровождаются необходимыми сертификатами.

Наша компания является дистрибъютором крупнейших мировых производителей готового оборудования для пивоваренной отрасли и производства безалкогольной продукции:

• Миксеров;
• Насосов;
• Мешалок;
• Блендеров.